Kuvaus
Maahantuomme korkealaatuisia oluenteon tarvitsemia raaka-aineita. Humalat tulee meille isoissa vakuumipakkauksissa (suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna.) Pakkaamme ne pienempiin vastaavanlaisiin vakuumipakkauksiin, suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna. Säilytämme ne valmistajien suosittamien ohjeiden mukaisesti kylmiöissä n. 5;n asteen lämpötilassa. Pakkaukseen on merkitty humalan alkuperämaa, tuotteen nimi, satovuosi ja alphahappoisuus, määrä sekä parasta ennen merkintä. 90 type pelletit ovat eniten käytettyjä oluen koti- ja pienpanimoissa. Type 90 -pelletit säilyttävät suurimman osan humalan aromaattisista aineista, polyfenoleista ja katkeroaineista ja niiden säilyvyysaika on todella pitkä. 90 type pellettejä voidaan käyttää myös kuivahumaloinnissa esim. jos valmistetaan humaloimattomasta mallasuutteesta, jolloin pystytään itse vaikuttamaan saavutettavaan lopputulokseen.
Beer styles: all style ales, traditional lagers
Origin: Motueka is a triploid variety with 1/3 of Saaz parentage called also as Saaz B
Brewing characteristic: unique aroma and well balanced bitterness, high farnesene level
Agronomics: 1400- 1700 kg/ha, loose cones
Alpha acids: 6.5-7.5 %
Beta acids: 5.0-5.5 %
Co-humulone: 26-30 % of alpha acids
Total oil: 0.7-0.9 ml / 100 grams
Aroma: hoppy, mild citrus flavor
Myrcene: 40-50 % of whole oil
Caryophyllene: 2-5 % of whole oil
Humulene: 3-6 % of whole oil
Farnesene: 10-14 % of whole oil
Recommended use and hopping: pellets type 90, first kettle addition to late addition, dry hopping
