Kuvaus
Maahantuomme korkealaatuisia oluenteon tarvitsemia raaka-aineita. Humalat tulee meille isoissa vakuumipakkauksissa (suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna.) Pakkaamme ne pienempiin vastaavanlaisiin vakuumipakkauksiin, suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna. Säilytämme ne valmistajien suosittamien ohjeiden mukaisesti kylmiöissä n. 5;n asteen lämpötilassa. Pakkaukseen on merkitty humalan alkuperämaa, tuotteen nimi, satovuosi ja alphahappoisuus, määrä sekä parasta ennen merkintä. 90 type pelletit ovat eniten käytettyjä oluen koti- ja pienpanimoissa. Type 90 -pelletit säilyttävät suurimman osan humalan aromaattisista aineista, polyfenoleista ja katkeroaineista ja niiden säilyvyysaika on todella pitkä. 90 type pellettejä voidaan käyttää myös kuivahumaloinnissa esim. jos valmistetaan humaloimattomasta mallasuutteesta, jolloin pystytään itse vaikuttamaan saavutettavaan lopputulokseen.
Beer styles: mainly American style ales, wheat beers
Origin: Cashmere is an aroma type cultivar released by Washington State University in 2013, daughter of Cascade and N. Brewer.
Agronomics: 2000-2200 kg/ha, compact cone structure
Alpha acids: 7.5-9.0 %
Beta acids: 4.0-5.0 %
Co-humulone: 22-24 % of alpha acids
Total oil: 1.2-1.4 ml / 100 grams
Aroma: fruity, pineapple notes, coconut, melon
Myrcene: 25-40 % of whole oil
Caryophyllene: 11-13 % of whole oil
Humulene: 26-29 % of whole oil
Farnesene: ˂1 % of whole oil
Brewing characteristic: Cashmere has higher alpha and humulone level than Cascade, strong melon, lemon, pineapple, coconut notes
Recommended use and hopping: as leaf hops or pellets type 90, third hopping, dry hopping
