Kuvaus
Maahantuomme korkealaatuisia oluenteon tarvitsemia raaka-aineita. Humalat tulee meille isoissa vakuumipakkauksissa (suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna.) Pakkaamme ne pienempiin vastaavanlaisiin vakuumipakkauksiin, suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna. Säilytämme ne valmistajien suosittamien ohjeiden mukaisesti kylmiöissä n. 5;n asteen lämpötilassa. Pakkaukseen on merkitty humalan alkuperämaa, tuotteen nimi, satovuosi ja alphahappoisuus, määrä sekä parasta ennen merkintä. 90 type pelletit ovat eniten käytettyjä oluen koti- ja pienpanimoissa. Type 90 -pelletit säilyttävät suurimman osan humalan aromaattisista aineista, polyfenoleista ja katkeroaineista ja niiden säilyvyysaika on todella pitkä. 90 type pellettejä voidaan käyttää myös kuivahumaloinnissa esim. jos valmistetaan humaloimattomasta mallasuutteesta, jolloin pystytään itse vaikuttamaan saavutettavaan lopputulokseen.
Beer styles: all US ale styles, wheat beers
Origin: Centennial is an aroma variety released in 1990 and sometimes referred to as super Cascade.
Agronomics: 1700-2200 kg/ha, medium size compact cones
Alpha acids: 9.5-11.5 %
Beta acids: 3.5-4.5 %
Co-humulone: 28-30 % of alpha acids
Total oil: 1.5-2.5 ml / 100 grams
Aroma: floral and citrusy
Myrcene: 45-55 % of whole oil
Caryophyllene: 5-8 % of whole oil
Humulene: 10-18 % of whole oil
Farnesene: <1 % of whole oil
Brewing characteristic: aroma variety with well balanced bitterness, floral and citrusy aroma as Cascade with higher alpha
Recommended use and hopping: as leaf hops or pellets type 90, second and third hopping, dry hopping
