Kuvaus
Maahantuomme korkealaatuisia oluenteon tarvitsemia raaka-aineita. Humalat tulee meille 1-5Kg;n vakuumipakkauksissa (suojakaasulla tai tyhjiöpakattu. Pakkaamme ne pienempiin vastaavanlaisiin vakuumipakkauksiin, suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna. Säilytämme ne valmistajien suosittamien ohjeiden mukaisesti kylmiöissä n. 5;n asteen lämpötilassa. Pakkaukseen on merkitty humalan valmistusmaa, tuotteen nimi, satovuosi ja alphahappoisuus, määrä sekä parasta ennen merkintä.90 type pelletit ovat eniten käytettyjä oluen valmistuksessa. Type 90 -pelletit säilyttävät suurimman osan humalan aromaattisista aineista, polyfenoleista ja katkeroaineista ja niiden säilyvyysaika on todella pitkä. 90 type pellettejä voidaan käyttää myös kuivahumaloinnissa esim. jos valmistetaan humaloimattomasta mallasuutteesta, jolloin pystytään itse vaikuttamaan lopputulokseen.
Beer styles: all American style ales
Origin: Citra is a new special aroma variety released in 2007 with high alpha content and low co-humulone level
Agronomics: 1600-1800 kg/ha, large cones
Alpha acids: 11.0-14.0 %
Beta acids: 3.0-5.0 %
Co-humulone: 22-24 % of alpha acids
Total oil: 2.2-2.8 ml / 100 grams
Aroma: strong citrusy, tropical fruit aroma
Myrcene: 50-65 % of whole oil
Caryophyllene: 6-8 % of whole oil
Humulene: 11-15 % of whole oil
Farnesene: <1 % of whole oil
Brewing characteristic: high alpha hops with special aroma profile
Recommended use and hopping: as pellets type 90 or leaf hops, first or second hopping, dry hopping
