Kuvaus
Maahantuomme korkealaatuisia oluenteon tarvitsemia raaka-aineita. Humalat tulee meille isoissa vakuumipakkauksissa (suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna.) Pakkaamme ne pienempiin vastaavanlaisiin vakuumipakkauksiin, suojakaasulla tai tyhjiöpakattuna. Säilytämme ne valmistajien suosittamien ohjeiden mukaisesti kylmiöissä n. 5;n asteen lämpötilassa. Pakkaukseen on merkitty humalan alkuperämaa, tuotteen nimi, satovuosi ja alphahappoisuus, määrä sekä parasta ennen merkintä. 90 type pelletit ovat eniten käytettyjä oluen koti- ja pienpanimoissa. Type 90 -pelletit säilyttävät suurimman osan humalan aromaattisista aineista, polyfenoleista ja katkeroaineista ja niiden säilyvyysaika on todella pitkä. 90 type pellettejä voidaan käyttää myös kuivahumaloinnissa esim. jos valmistetaan humaloimattomasta mallasuutteesta, jolloin pystytään itse vaikuttamaan saavutettavaan lopputulokseen.
Beer styles: mainly American style ales
Origin: Summit is high alpha hop variety with excellent storage stability released in 2007
Agronomics: 2800-3200 kg/ha, good pickability, large compact cones
Alpha acids: 15.0 -18.0 %
Beta acids: 4.0-6.0 %
Co-humulone: 26-33 % of alpha acids
Total oil: 1.5-2.5 ml / 100 grams
Aroma: citrus, grapefruit, earthy notes
Myrcene: 30-50 % of whole oil
Caryophyllene: 10-15 % of whole oil
Humulene: 15-25 % of whole oil
Farnesene: <1 % of whole oil
Brewing characteristic: superior bittering hops with subtle hint of citrus
Recommended use and hoping: as hop extract or pellets type 90, first hopping, dry hopping
