Kuvaus
Tietoja Mallastamosta: La Malterie du Château SA (Castle Malting), Belgian vanhin perheomisteinen mallastamo (perustettu 1868), joka tuottaa yli 100 erityyppistä mallasta olutpanimoille sekä käsityöläisolutpanimoille 147 maahan ja yli 3500 panimolle ympäri maailman. Castle Malting voitti kultamitalin RMI Analystics Global Brewing Supply Awards 2022 kilpailussa 30.03.2022, joka on osoituksena mallastamon tinkimättömästä premiummaltaiden tuottamisesta oluentekijöiden hyväksi ympäri maailman.
SPECIFICATION
CHÂTEAU CAFE LIGHT®
Parameter Unit Min Max
Moisture % 4.5
Extract (dry basis) % 77.0
Wort color EBC(Lov.) 220 (83.1) 280 (105.6)
Features
Belgian light coffee malt. Reveals its taste at the temperature up to 200°C.
Characteristics
Château Café Light malt imparts a mild taste and a nutty and distinct coffee flavor to the beer. Adds
complexity to any dark ale. Reinforces the color of beer.
Usage
Stouts, porters, brown ales – in small quantities to get some notes of freshly roasted coffee. Up to 10% of the
mix.
Storage and Shelf life
Malt should be stored in a clean, cool (<22°C) and dry (<35RH%) area. If these conditions are observed, we
recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled
products within 3 months.
HUOM! Parasta ennen päiväys 16062025, mutta tuote on täysin käyttökelpoista tämänkin jälkeen.
