Kuvaus
Tietoja Mallastamosta: La Malterie du Château SA (Castle Malting), Belgian vanhin perheomisteinen mallastamo (perustettu 1868), joka tuottaa yli 100 erityyppistä mallasta olutpanimoille sekä käsityöläisolutpanimoille 147 maahan ja yli 3500 panimolle ympäri maailman. Castle Malting voitti kultamitalin RMI Analystics Global Brewing Supply Awards 2022 kilpailussa 30.03.2022, joka on osoituksena mallastamon tinkimättömästä premiummaltaiden tuottamisesta oluentekijöiden hyväksi ympäri maailman.
SPECIFICATION
CHÂTEAU CARA AROME®
Parameter Unit Min Max
Moisture % 6.5
Extract (dry basis) % 75.0
Wort color EBC(Lov.) 80 (30.5) 100 (38.1)
Features
Belgian aromatic caramel malt. Germination at high temperature, followed by roasting in a drum.
Characteristics
This malt gives beers a dark amber to coppery hue. It brings intense caramel and malty flavors with notes of
biscuit. It significantly intensifies the beer’s body, and promotes head formation and retention.
Usage
Suitable for use in all lager and ale styles of beer. Up to 15% of the mash bill.
Storage and Shelf life
Malt should be stored in a clean, cool (<22°C) and dry (<35RH%) area. If these conditions are observed, we
recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled
products within 3 months
HUOM! VAlmistajan BBE 06092025, mutta tuote on tämänkin jälkeen täysin käyttökelpoista.
