Kuvaus
Tietoja Mallastamosta: La Malterie du Château SA (Castle Malting), Belgian vanhin perheomisteinen mallastamo (perustettu 1868), joka tuottaa yli 100 erityyppistä mallasta olutpanimoille sekä käsityöläisolutpanimoille 147 maahan ja yli 3500 panimolle ympäri maailman. Castle Malting voitti kultamitalin RMI Analystics Global Brewing Supply Awards 2022 kilpailussa 30.03.2022, joka on osoituksena mallastamon tinkimättömästä premiummaltaiden tuottamisesta oluentekijöiden hyväksi ympäri maailman.
SPECIFICATION
CHÂTEAU CHOCOLATE LIGHT®
Parameter Unit Min Max
Moisture % 4.5
Extract (dry basis) % 76
Wort color EBC(Lov.) 550 (206.8) 650 (244.3)
Features
A pale version of our famous Château Chocolat. Roasted at up to 220°C.
Characteristics
Château Chocolat light is the perfect middle ground between Château Café and Château Chocolat.
Increasing the coloration, this malt will bring nutty and strong coffee notes to your beer while being less bitter
than Château Chocolat. This malt will provide brown to dark hues and a delightful smooth mouth feel.
Usage
Brown and black beers, such as brown ales, porters, and stouts. Up to 7% of the mix.
Storage and Shelf life
Malt should be stored in a clean, cool (<22°C) and dry (<35RH%) area. If these conditions are observed, we
recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled
products within 3 months
HUOM! Parasta ennen päiväys 10042025, mutta tuote on täysin käyttökelpoista tämänkin jälkeen.
