Kuvaus
Tietoja Mallastamosta: La Malterie du Château SA (Castle Malting), Belgian vanhin perheomisteinen mallastamo (perustettu 1868), joka tuottaa yli 100 erityyppistä mallasta olutpanimoille sekä käsityöläisolutpanimoille 147 maahan ja yli 3500 panimolle ympäri maailman. Castle Malting voitti kultamitalin RMI Analystics Global Brewing Supply Awards 2022 kilpailussa 30.03.2022, joka on osoituksena mallastamon tinkimättömästä premiummaltaiden tuottamisesta oluentekijöiden hyväksi ympäri maailman.
SPECIFICATION
CHÂTEAU RYE MALT®
Parameter Unit Min Max
Moisture % 6.0
Extract (dry basis) % 81
Wort color EBC(Lov.) 3 (1.7) 8 (3.6)
Total protein % 11.0
Glassiness (whole grains) % 3.0
Features
A fully modified de-husked type of malt with high β-Glucan content. It performs well in a single temperature
infusion mash.
Characteristics
Gives a golden color to your beer. This malt imparts a unique touch of rye flavor and adds an interesting
complexity by performing a new twist in many well-known beer styles.
Usage
Rye ales and lagers, special beers, seasonal beers. Up to 30% of the mix.
Storage and Shelf life
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C), dry (< 35 RH %) and pest free environment. If these
conditions are observed, we recommend using all whole kernel products within 24 months from the date of
manufacture and all milled products within 3 months. Improperly stored malts can lose freshness and flavor.
HUOM! Parasta ennen päiväys 18.1.2026, mutta tuote on tämänkin jälkeen täysin käyttökelpoista.
