Kuvaus
Tietoja Mallastamosta: La Malterie du Château SA (Castle Malting), Belgian vanhin perheomisteinen mallastamo (perustettu 1868), joka tuottaa yli 100 erityyppistä mallasta olutpanimoille sekä käsityöläisolutpanimoille 147 maahan ja yli 3500 panimolle ympäri maailman. Castle Malting voitti kultamitalin RMI Analystics Global Brewing Supply Awards 2022 kilpailussa 30.03.2022, joka on osoituksena mallastamon tinkimättömästä premiummaltaiden tuottamisesta oluentekijöiden hyväksi ympäri maailman.
SPECIFICATION
CHÂTEAU WHEAT MUNICH®
Parameter Unit Min Max
Moisture % 5.0
Extract (dry basis) % 83.0
Wort color EBC(Lov.) 21.0 (8.4) 28.0 (11.1)
Total protein % 14.0
Viscosity cp 1.85
Features
Very special Belgian wheat malt of the Munich type. Kilned at up to 100-105°C.
Characteristics
Not particularly dark in colour but richer in flavour than the standard Wheat malt. You will have a slimmer,
more sparkling beer with a typical ale aroma.
Usage
Dark wheat beer styles, weizenbocks, stouts or in smaller proportions to add body and head retention to
other dark ales. Up to 30% of the mix.
Storage and Shelf life
Malt should be stored in a clean, cool (< 22 °C) and dry (< 35 RH %) area. If these conditions are observed,
we recommend to use all whole kernel products within 24 months from the date of manufacture and all milled
products within 3 months.
HUOM! Parasta ennen päiväys 13.12.2025, mutta tuote on tämänkin jälkeen täysin käyttökelpoista.
