Kuvaus
Viking Malt on Pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja.
Viking Malt myy maltaita maailmanlaajuisesti juoma- ja panimoteollisuudelle. Viking Maltilla on yhteensä 6 mallastamoa: Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa, Liettuassa ja Puolassa. Tuotantokapasiteetti yhteensä on lähes 610 000 tn/a. Viking Maltin valikoimasta löydät täydellisen maltaan kaikenlaisiin oluisiin – aina raikkaista ja kevyistä lagereista rentoihin aleihin sekä tummiin ja kermaisiin porttereihin. Laaja valikoimamme kattaa suositut klassiset maltaat, luonteikkaat erikoismaltaat, eloisat savustetut maltaat ja paljon muuta – monia niistä myös luomuversioina.
Viking Caramel Malt 100 Organic
MALT CHARACTER
Organic Caramel Malt 100 is made from organic green malt. A high degree of caramelization is characteristic of this malt. The amylolytic activity of Organic Caramel Malts is zero. Maillard products formed in the roasting process can act as antioxidants and contribute to flavor stability. Organic Caramel Malt 100 usually improves foam quality and head retention.
APPLICATIONS
Organic Caramel Malt 100 is well-suited for winter beers, ale-type beers and other aromatic beers like dark lagers and stouts. Small amounts can be used for color adjustment and flavor enrichment of pale lagers as well.
- Malt Data Sheet (PDF)
- Our recipes
- HUOM! Valmistajan BBE 19092025, mutta tuote on tämänkin jälkeen täysin käyttökelpoista.
