Kuvaus
Viking Malt on Pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja.
Viking Malt myy maltaita maailmanlaajuisesti juoma- ja panimoteollisuudelle. Viking Maltilla on yhteensä 6 mallastamoa: Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa, Liettuassa ja Puolassa. Tuotantokapasiteetti yhteensä on lähes 610 000 tn/a. Viking Maltin valikoimasta löydät täydellisen maltaan kaikenlaisiin oluisiin – aina raikkaista ja kevyistä lagereista rentoihin aleihin sekä tummiin ja kermaisiin porttereihin. Laaja valikoimamme kattaa suositut klassiset maltaat, luonteikkaat erikoismaltaat, eloisat savustetut maltaat ja paljon muuta – monia niistä myös luomuversioina.
Viking Caramel Malt 30
MALT CHARACTER
A high degree of caramelization is characteristic of this malt. The amylolytic activity of Viking Caramel Malts is zero. Maillard products formed in the process can act as antioxidants and contribute to flavor stability.
These malts bring caramel aromas of varying intensity to the beer. The darkest ones even flirt with coffee and chocolate nuances, providing color and greater fullness. Color varies from red copper to dark copper brown hues.
Caramel Malts usually improve foam quality and head retention. The enzymatic activity of Viking Caramel Malts can be considered zero.
APPLICATIONS
Viking Caramel Malts are well suited for winter beers, ale-type beers, and other aromatic beers like dark lagers and stouts. Small amounts can be used for color adjustment and flavor enrichment of pale lagers as well.
- Malt Data Sheet (PDF)
- Our recipes
- HUOM! Valmistajan BBE 21112025, mutta tuote on täysin käyttökelpoista tämäkin jälkeen.
