Kuvaus
Viking Malt on Pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja.
Viking Malt myy maltaita maailmanlaajuisesti juoma- ja panimoteollisuudelle. Viking Maltilla on yhteensä 6 mallastamoa: Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa, Liettuassa ja Puolassa. Tuotantokapasiteetti yhteensä on lähes 610 000 tn/a. Viking Maltin valikoimasta löydät täydellisen maltaan kaikenlaisiin oluisiin – aina raikkaista ja kevyistä lagereista rentoihin aleihin sekä tummiin ja kermaisiin porttereihin. Laaja valikoimamme kattaa suositut klassiset maltaat, luonteikkaat erikoismaltaat, eloisat savustetut maltaat ja paljon muuta – monia niistä myös luomuversioina.
Viking Caramel Pale Malt
MALT CHARACTER
Viking Caramel Pale Malt is produced from green malt. Despite the low color value, Caramel Pale is true caramel malt, i.e. the starch has been gelatinized and saccharified within the kernel.
Caramel Pale is sweet and caramel-like, with also toffee and fruity notes. The enzymatic activity of Caramel Pale is negligible.
APPLICATIONS
Viking Caramel Pale is used to produce a full-bodied beer with a clean, round flavor. Due to its low color value it is also suitable for light-colored beers.
The dosage rate is typically up to 30%.
