Kuvaus
Viking Malt on Pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja.
Viking Malt myy maltaita maailmanlaajuisesti juoma- ja panimoteollisuudelle. Viking Maltilla on yhteensä 6 mallastamoa: Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa, Liettuassa ja Puolassa. Tuotantokapasiteetti yhteensä on lähes 610 000 tn/a. Viking Maltin valikoimasta löydät täydellisen maltaan kaikenlaisiin oluisiin – aina raikkaista ja kevyistä lagereista rentoihin aleihin sekä tummiin ja kermaisiin porttereihin. Laaja valikoimamme kattaa suositut klassiset maltaat, luonteikkaat erikoismaltaat, eloisat savustetut maltaat ja paljon muuta – monia niistä myös luomuversioina.
Viking Cookie Malt
MALT CHARACTER
Cookie Malt is produced by roasting from high-quality pilsner malt. Unlike caramel malts, the grain structure is not vitreous – but when cut, they are floury, just like other basic malts.
The amylolytic activity of Cookie Malt is negligible.
As its name states, Cookie Malt contributes mild and pleasant roasted cereal flavors and aromas with hints of popcorn and biscuit.
APPLICATIONS
Cookie Malt is mainly included in grists for ales and lagers, but it can also be used for any beer where nice golden colors and typical flavors are favored. Often used in Belgian beers, IPAs and dark, strong styles.
Already with rather low dosage portions the effect on flavor can be noted. The typical dosage rate of Cookie Malt is normally under 20%.
- Malt Data Sheet (PDF)
- Our recipes
- HUOM! Valmistajan BBE 30092025, mutta tuote on tämänkin jälkeen täysin käyttökelpoista.
