Kuvaus
Viking Malt on Pohjoismaiden suurin maltaiden valmistaja.
Viking Malt myy maltaita maailmanlaajuisesti juoma- ja panimoteollisuudelle. Viking Maltilla on yhteensä 6 mallastamoa: Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa, Liettuassa ja Puolassa. Tuotantokapasiteetti yhteensä on lähes 610 000 tn/a. Viking Maltin valikoimasta löydät täydellisen maltaan kaikenlaisiin oluisiin – aina raikkaista ja kevyistä lagereista rentoihin aleihin sekä tummiin ja kermaisiin porttereihin. Laaja valikoimamme kattaa suositut klassiset maltaat, luonteikkaat erikoismaltaat, eloisat savustetut maltaat ja paljon muuta – monia niistä myös luomuversioina.
Viking Vienna Malt
MALT CHARACTER
Viking Vienna Malt is cured at slightly higher temperatures than pilsner malt. Consequently, Vienna Malt gives a golden colored-beer and increases body and fullness. Due to the higher curing temperature, the enzyme activity of Vienna Malt is slightly lower than that of Pilsner Malt.
The flavor of Vienna Malt is subtle, including maltiness, some sweetness, notes of baked bread, and hints of caramel aromas. Slightly nutty sensations can also be found.
APPLICATIONS
Vienna Malt is well suited for relatively pale-colored beers. A typical application is to enhance the color and aroma of light beers. Vienna also has its own beer type, the Vienna lager, which is famous for its deep golden color and malty taste.
Vienna Malt Data Sheet
