Kuvaus
LalBrew Nottingham™ on englantilaistyylinen pintahiiva, joka on valittu sen korkean suorituskyvyn ja monipuolisuuden vuoksi. Sen neutraali makuprofiili ja tasainen suorituskyky erilaisissa käymisolosuhteissa tekevät siitä erinomaisen “talon hiivan” monenlaisten oluttyylien valmistukseen.
LalBrew Nottingham™ tuottaa maltillisesti β-glukosidaasi- ja β-lyaasientsyymejä, jotka edistävät humalan biotransformaatiota ja korostavat humalan makua ja aromia.
Hiiva kuuluu alkuperäisiin Heritage Strains -kantoihin, jotka valittiin Lallemandin hiivakokoelmasta yrityksen perustamisen yhteydessä vuonna 1992.
Perinteisiä oluttyylejä, joita tällä hiivalla valmistetaan, ovat muun muassa:
- Pale Ale
- Amber Ale
- Porter
- Stout
- Barleywine
Lisäksi LalBrew Nottingham™ soveltuu myös seuraaviin tyyleihin:
- Golden Ale
- Kölsch
- Lager-tyyliset oluet
- IPA
- Imperial Stout
LalBrew Nottingham™ on stressinsietokykyinen, mikä tekee siitä hyvän valinnan:
- Vahvaan vierteeseen (high gravity)
- Hapanoluisiin
- Käymisen uudelleenkäynnistämiseen
- Muutoin haastaviin käymisolosuhteisiin
